Primera piedra de la Escuela de Hostelería, compromiso socialista La presidenta del Govern de les Illes Balears y secretaria general del PSIB-PSOE, Francina Armengol, ha presidido el acto de colocación de la primera piedra del edificio que tiene que acoger la Escuela de Hostelería de Eivissa, en el Parque de Servicios de Sa Coma. Armengol ha mostrado su satisfacción por el paso que se ha dado para «hacer realidad una infraestructura muy reclamada en la isla» y ha agradecido el trabajo de todas las personas que lo han hecho posible. El anterior presidente y actual portavoz del PSOE en el Consell Insular, Vicent Torres, manifestó “el orgullo” de ver que la Escuela de Hostelería de Eivissa, un compromiso socialista, “cada vez está más cerca de ser realidad “. Torres ha deseado que “las obras vayan según lo previsto” y que, por tanto, estén terminadas a mediados 2022. El presupuesto de las obras, que irán a cargo del Consell Insular, será de 7.600.000 euros. Contarán con una financiación de 4.500.000 millones por parte del Govern, a cargo del Impuesto del Turismo Sostenible. El plazo de ejecución es de veinte meses. Se prevé que el centro se pueda abrir a finales del 2022. La presidenta ha explicado que la apuesta por la calidad y por un nuevo modelo turístico «tiene que poder garantizar la formación de nuestros trabajadores, nuestro gran capital, con una formación de calidad» y ha reclamado que «el sector privado contrate teniendo en cuenta esta cualificación profesional para poder así cerrar el círculo». Además, la presidenta ha recordado también la importancia que tiene el Parque de Servicios de Sa Coma para Eivissa y ha aprovechado para agradecer el esfuerzo de las personas implicadas en su ideación y construcción, como los expresidentes del Consell Insular d’Eivissa, Xico Tarrés o Vicent Torres. En este sentido ha garantizado «que el Govern seguirá colaborando en el desarrollo de los servicios del parque». La Escuela de Hostelería de Eivissa La delegación en Eivissa de la Escuela de Hostelería de las Illes Balears se postula como centro de alto rendimiento gastronómico y culinario y se crea con la visión de ser un instrumento estratégico de cualificación, gestión del conocimiento e inserción laboral. Se ha proyectado asegurando en todo momento estrategias formativas que permitan incrementar la competitividad de las empresas y su adaptación a los cambios tecnológicos de la sociedad actual. Los estudios que se ofrecerán en la sede son las especialidades de Servicios de cocina y restauración y Alojamiento y comercialización hotelera. También se ofrecerá formación para obtener los certificados de profesionalidad en Operaciones básicas de pastelería, Dirección de restauración, Repostería, Alojamiento Rural, Servicio de bar y cafetería, Cocina, Recepción en alojamientos e idiomas. Paralelamente se llevarán a cabo actuaciones en el ámbito de la divulgación y la formación continuada. La Escuela de Hostelería de Eivissa se ubicará en uno de los antiguos edificios militares de Sa Coma. En concreto, lo hará en el edificio de la cantina militar. El proyecto prevé la reforma integral del edificio existente y la construcción de un espacio adosado a la cara oeste de 1.399 m2. En total, el nuevo edificio tendrá una superficie de 4.249 m² (2.850 m² de rehabilitación, 1.399 m² de nueva construcción y 460 m² de patios interiores y terrazas). La escuela será una instalación moderna y contará con todos los avances tecnológicos para convertirse en referente en su ámbito. Dispondrá de una cocina de 840 m2 y tres aulas, con capacidad para un total de 26 puestos de cocina, horno de pan, obrador y cámaras para carne, pescado y platos fríos; cinco aulas con capacidad para 30 alumnos cada una; dos aulas de informática y una aula de estudio; una aula de cocina para demostraciones, de 220 m2; una aula-bar, un taller-bar y taller restaurante; una sala de catas y amplios espacios de uso administrativo y despachos.
